2014.06.05
ごちそう＾＾
先日の釣行で運よく釣れた磯スズキ。
カマは塩焼き、片身はフライそして新鮮なスズキだからこそのカルパッチョ！
スズキは新鮮で獲れた時期や場所によって美味さが全く違います。
しっかり締める事も大事ですが・・・個体差で身が白濁したり生臭さが残る事も有ります。
しかし、山陰の磯スズキはヒラスズキの様に透明で生臭さも無くとても美味しいです(^O^)
まぁ港湾で釣れるスズキはちょっと遠慮しますけど・・・魚体も黒いし・・・やっぱ銀ピカじゃないとね～。
ところで・・・
私らだけがご馳走を頂くのもなんなので、かみさんが珀にもスペシャルなディナ－を準備しました＾＾
筋肉？とニンジン、ダイコンをとろとろに煮付けたわんこスペシャルで無論味付けは人頂く様なものではありません。
でも物凄く良い匂いで珀も釘付け！パブロフの犬の再現実験状態でしたね～。
良し！なんて言ったら1秒足らずで完食するので一切れづつゆっくりと食べさせましたが、もう尻尾がちぎれそうでした・・・(^O^)
勿論、ごちそうを食べた後は・・・https://www.youtube.com/watch?v=tjTMMavf_sU
(^O^)
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