2026.01.06
お雑煮^^
日没時間が日々遅くなっていきますね、ついこの間まで帰宅時間には既に陽は沈んでいましたが今は山の向こうへ帰るお日様が見られます。
ところでお正月と言えばお雑煮です。このお雑煮は全国津々浦々その地域ならではの個性が有りますよね。
すまし汁ベ－スやみそ仕立て等々大まかに分類しても100種類以上あるそうです。もっと細かく言えば家庭によってもそれぞれ異なる雑煮が有るようです。
我が家のお雑煮は婆ちゃんから繋がる恐らく100年以上続いていると思われ、全国的にもあまり似たものが有りません。
鶏ガラ出汁と南九州の甘い醤油ベ－スで牛肉、鶏肉、白菜、カツオ菜、三つ葉、蒲鉾などを使ったこってり系です。
子供の頃からお雑煮と言えばこれだったので関東や関西のお雑煮を見た時は・・・え？ナニコレなんて思ったものです。
でもねぇ私的には我が家のお雑煮が一番おいしいと思っています^^ そりゃあ子供の頃から慣れ親しんだ味ですもんね。
昔々出張で山陰地方に行った時小豆汁&あんこ餅のお雑煮を見た時はビックリ仰天！これぜんざいでしょう・・・的な(^^;
まぁそれは兎も角、日本のお正月にお雑煮は欠かせませんよね～。
にしても我が家のお雑煮のル－ツは何処に有るのでしょうねぇ？しいて言えば鳥取県の一部地域のお雑煮が少し似た感じでしょうか。
しらんけど。
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