2021.02.02
食品ロス？
最近、メ－ルやDM、若しくはTELで生鮮食品などの直販の案内が有りますね～。
コロナ禍で生産者が窮地に立たされていて困っているらしい。
しかし、ふと思うのですが日本の人口が大きく変わった訳でもなく全体の食べる量が極端に減少したわけでもないでしょうし。
これはどの様な理屈でこの様な状態になっているのでしょうねぇ？
外食する機会が極端に減少したことは事実でしょう、それでも人は飯を食ってます。
もしかするとコロナ禍の前からそもそも外食産業の場合食品ロスが半端なかったという事でしょうか？？？？
それとも国内生産と輸入品の比率の違いなのでしょうか？
昨日の休みは道の駅風のところへ買い物に行ったのですが生産者の名前付きの野菜なんかもバンバン売れてましたけどねぇ。
私には何が如何なっているのかよ－分かりません(^^ゞ
こんにちは、日常の事柄のついても楽しく拝読させていただいております。
飲食店に卸す業者が在庫を捌けなくて悲鳴を上げている、そんな感じがしますね、飲食店そのものの運用形態等大きな変更が必要な状態なのも拍車をかけていますが。
在庫をCFのリターンとして販売しているのを何件か見ています。
エンドユーザの数は変わらないので、飲食業界に関しては大きな転機なんだろうなーとは日々感じているところです・・・。
Posted at 2021.02.2 2:39 PM by zuwaigani
私は業界の事は良く存じ上げませんがふと不思議に思ったもので・・・。
しかし確かに大きな国際的なイベントの中止や海外からの観光客が激減していることも影響はありそうですね。
同じ業界でも明暗くっきりの様ですが。
そういえば私らの業界も明暗くっきりです・・・ウチは暗のほうですが・・・・(;’∀’)
Posted at 2021.02.2 2:48 PM by REIRA-SPORTS