2026.10.30
京野菜のお漬物
花金というのに朝から雨ですね～、明日は土曜日なので今日が事実上の月末・・・月末嫌い(^^;
ところでカミさんがは京都のお土産で京野菜のお漬物を駆って来ましたが京野菜って何が違うのか？
盆地の京都では他の地域とは少し違った野菜の栽培がおこなわれ料理としては精進料理がベ－スとなっているらしい。
薄塩で仕立てていてしっとりとした食感が特徴だとか。まぁ確かに北九州のぬか漬けとは明らかに異なりますね。
京野菜の漬物、これはこれで大変美味しい・・・けど個人的には北九州のぬか漬けがよかですね～。
更に茄子よりも胡瓜が好みでございます^^
そう言えば昔、関東在住中お漬物に醤油をかけていたら「えっ漬物に醤油かけるの?」なんて驚かれました(;’∀’)
九州の人は何にでも醤油かけるんだね～って・・・だね～って・・・そういう訳ではなかけどね。
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