2026.07.02
瓦そば
今日もまぁ～だ雨が降ってますね～(-_-) 何時もの朝トレコ－スにも行けないし身体がなまりますね―。
ところで私は自営業ですが一応給料日は決めております・・・大体何処もそうでしょうけど。
因みに給料日の晩御飯は何時もより少々豪華な料理^^ この日はちょっと贅沢な牛肉を奢った瓦そば♪
瓦そばと言えば山口県下関市豊浦町川棚発祥の郷土料理・・・というか川棚の温泉旅館たかせが考案した料理ですがじわじわ広がり郷土料理として認知されるようになったようです。
瓦の上で茶そばや肉、錦糸卵や椎茸を乗せて焼き甘い汁に付けて食べますが、上に乗せる具は何でもOK。
今は下関に限らず北九州の門司や小倉のお店でもメニュ－にしている所が結構あります。
私の場合豊浦町出身なので子供の頃から食べてました・・・まぁ具はしょぼかったような記憶が有りますが(^^;
それでも瓦そばの日は嬉しかったなぁ。今はホットプレ－トも有るので自宅で簡単に楽しめるようになりましたね。
そう言えば昔うちの近所に海鮮瓦そばをメニュ－にしている店が有って肉の替わりに海老とかタコを乗せてましたが。
いやいや瓦そばはやっぱり牛肉でしょ。イマイチだったもんな～・・・。
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