2024.11.18
山菜と野草の違いって？
野菜とは人の手が加えられた食用植物の事、では・・・
山菜は人の手が加えられていない食べられる植物の事なのか？例えばタラの芽とかゼンマイとかつくしは山菜？ですよね。
しかし土手などに自生しているヨモギやノビル、ツユクサは山菜ではなく食べられる雑草とされてますが明確な違いはないのか？
※画像はノビル、これも美味しいぞ^^
にしても食べられる雑草とされているユキノシタ(トップの画像)などはもしかしたら山菜よりクオリティ―は上で市場に並んでいても不思議ではない程美味しいのではないかと。
ユキノシタは子供の頃よく食べてました・・・まぁ貧乏だったから雑草食べないと仕方がないんだと思ってましたけど。
実は祖母はそんなこと関係なく美味しいので摘んで食べていたって事かもなぁ。
因みに筍は野菜だそ－です。筍も美味しいですよね―。しかし人の手は加えられていないですよね・・・定義は曖昧ですな。
色々面白い^^
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